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魚球煲 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 魚肉125克(約3兩半),臘腸25克(約6錢半),馬蹄(荸薺)2粒,肥肉、搾菜各20克(約5錢半),冬菇2只,栗粉2湯匙,青菜100克(約2兩半)。調味料:鹽1茶匙,胡椒粉少許。芡汁料:水100毫升,酒1茶匙,生抽1茶匙,雞粉1平茶匙,胡椒粉少許,薑汁2茶匙。 【製作過程】 (1)臘腸、馬蹄、肥肉及搾菜切碎粒狀,與魚肉和調味料同拌勻並打至起膠。(2)把(1)捏成小魚球,沾上栗粉。(3)煎碟上加油3湯匙,加熱約2分鐘,倒進魚球(見圖2)。拌勻後,用高火煮約2分鐘。(4)把芡汁料和魚球倒入砂鍋,蓋上蓋,高火煮1分鐘。(5)青菜洗淨,放進魚球煲內,高火煮1一2分鐘,便可供食。
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薩劍有些不解的看著青揚說道,「青揚樓主,我大劍道和青仙樓向來關係不錯,你這是何意?」
青揚咯咯一笑說道,「薩劍仙友誤解我的意思了,我是擔心你太過衝動。這次宴會可是苦逐城主舉辦的,聽說還有上面的人下來,薩劍道友若是不明真相,上面怪罪下來,可是危險啊。」
較遠處蓋飛燕急切的說道,「爹,那個麻桿似乎要對莫丹師不利。」
蓋驁
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